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        1. 普洱熟茶內(nèi)幕曝光!云南人居然不喝它?|吉普號(hào)茶山黑話156
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          一頭大象-普洱茶

          普洱熟茶內(nèi)幕曝光!云南人居然不喝它?|吉普號(hào)茶山黑話156

            普洱熟茶聞名茶界

            原產(chǎn)地土著卻根本不喝!

            這其中有什么不為人知的貓膩?

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            眾所周知,云南特產(chǎn)普洱茶,普洱茶又分生茶與熟茶。

            但是很多外地朋友到云南后都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)顛覆認(rèn)知的現(xiàn)象就是:云南人都不怎么喝普洱熟茶?
            云南人不喝熟茶的三大內(nèi)因

            01  水溫降一度,香氣掉一半

            云南屬山地高原地形,云南省的絕大部分地域均位于中海拔區(qū)。

            以云南省會(huì)昆明為例:昆明位于云貴高原中部,海拔1895米,典型的低緯度高原,水的沸點(diǎn)在92.5攝氏度。
            普洱熟茶因發(fā)酵茶的特性,適宜用高溫沖泡,但云南水的沸點(diǎn)較低,沖泡熟茶時(shí),香氣不揚(yáng),導(dǎo)致在云南喝的熟茶相對于生茶來說,不那么適口。

            02  不是什么水都能泡熟茶

            昆明水質(zhì)屬于高原偏軟質(zhì)水,雖可以正常飲用,但與江浙廣等地區(qū)的水質(zhì)相比,水中的礦物質(zhì)含量更多,鈣鎂離子的濃度也更高,所以水質(zhì)相對來說更硬。
            這樣的水質(zhì)條件在沖泡生茶時(shí)非常能激發(fā)鮮葉中的內(nèi)含物質(zhì)與香氣,但沖泡熟茶,水質(zhì)越軟的水才越能激發(fā)熟茶香、糯、滑的一面。
            所以在昆明泡熟茶是真的不好喝。

            03  喝熟茶會(huì)上火?

            云南基本屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候,年溫差小,日溫差大,干濕季節(jié)分明。特別在春、秋季時(shí),空氣十分干燥,空氣濕度最低能達(dá)到20%。

            導(dǎo)致人們皮膚容易過敏起皮,并且常年口干舌燥,身體上火。這種情況容易使人形成“血瘀體質(zhì)和陽盛體質(zhì)”。
            普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝后,茶性會(huì)趨向溫和,并且容易與“血瘀體質(zhì)和陽盛體質(zhì)”相沖。所以,一些云南人喝熟茶之后容易嘴唇起泡、臉上長痘、便秘等。

            云南人不喝熟茶的兩大外因

            相較于以身體體驗(yàn)為主的內(nèi)因,以觀念為主的內(nèi)因就更令人嗔目結(jié)舌了!
            普洱熟茶工藝始于1973年,這個(gè)工藝的出現(xiàn),是來自于當(dāng)時(shí)統(tǒng)購統(tǒng)銷時(shí)期的“銷區(qū)需求”,這個(gè)發(fā)酵茶需求量巨大的銷區(qū)就是:以香港為中心的整個(gè)南洋茶葉分銷體系。
            那時(shí)需求的普洱熟茶,非常平民和大眾,因此導(dǎo)致當(dāng)時(shí)的熟茶加工工藝非常初級(jí),衛(wèi)生條件也十分堪憂。

            再加上由于當(dāng)時(shí)普洱熟茶的需求比較中低端,導(dǎo)致用于發(fā)酵的熟茶原料也非常低端。因此當(dāng)時(shí)的云南土著人就對熟茶產(chǎn)生了抵觸心理。
            在信息裂變的作用下,直到現(xiàn)今,還有一部分云南人對熟茶的觀念停留在幾十年前的“傳說”中。

            他們忽視科技進(jìn)步帶來的更加成熟、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)的熟茶工藝體系,認(rèn)為熟茶太臟,不適宜入口。
            這屆年輕人,越來越愛喝茶了

            一方面,人們對于商品的品質(zhì)和體驗(yàn)需求一直在持續(xù)升高,這個(gè)進(jìn)程是不可逆的,它反向推動(dòng)了熟茶發(fā)酵的工藝和原料的持續(xù)進(jìn)步。

            另一方面,熟茶確確實(shí)實(shí)從功效上是對人體非常有益的,它能減脂降壓、抗癌消炎、健胃護(hù)齒。
            這些信息在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代不停傳播,人們也漸漸破除那些“傳說”,了解到普洱熟茶的真正面貌。所以如今很多云南本土年輕人逐漸也開始接受熟茶。